牛・豚・鶏肉・ラム、上質なものを、一人でも多くの人に伝えたい!! その情熱から19歳で独立。スタート時は『100ｇから配達します』と書いた、大きな名刺を 持ち、自転車で1件1件訪ね回っていました。「品物がなければ分からない」 というお声を頂き、常に商品を持って営業するようにもなりました。お客様か らの 現場の声 は今でも、私のかけがえのない財産です。『自分で作って、 自分で配達』というスタイルは、10年続き、その間に出会ったお客様から、 ご紹介 をいただけるようになり、面白いように売れていきました。
そして、小売店と卸しを分離。今度は『価格競争』が始まりました。 メニュー開発、原価管理、提案営業を繰り返しながら、モデルショップ、アンテ ナショップの出店など多角的に営業展開している現況です。
当初は、肉・タレ・キムチを売って欲しいと、要望される方もいらしゃいましたが、 今では、「焼肉店をやらせてほしい!!」と、これまで培ってきた ノウハウ を求め られるようになっていきました。 焼肉店のノウハウとは、安全安心安定が第一です。 よく失敗もしてきましたが、 アイデア と 提案力 、そして 熱意 を評価してくださるお客様が、支えてくださっています。
今後の課題は足元を固め「ざるに水」にならないよう、商品企画、製造管理、 営業開発、社員教育、そして利益確保に重点を置き、お客様が安心して商品を買っ ていただけるよう、又お客様のご意見に対し、迅速に対処ができる体制作りを 念頭に置いて、ヤマシゲグループの陣頭指揮をとってまいります。 |
